Cientistas desvendam mistério do sabor da batata
Agence France Presse (Paris) - “Por que algumas batatas fritas no azeite têm um sabor magnífico, e outras parecem uma massa gordurosa? A química da batata, alimento ao qual a ONU dedica o ano de 2008, é um assunto complexo, e pesquisadores do mundo inteiro trabalham para desvendar seus segredos.
Cientistas americanos chegaram inclusive a enviar mudas de batatas para o espaço, com o objetivo de observar seu crescimento em situação de ausência de gravidade. Mas muitos pesquisadores consideram que a resposta tenha um só nome: o amido.
“O amido é o fator mais importante, posto que representa aproximadamente entre o 80% e 85% da matéria seca do tubérculo da batata”, afirmou Anton Haverkort, chefe do Instituto de Pesquisa Agrícola da Universidade de Wageningen (Holanda) e especialista na pesquisa sobre a espécie.”
Várias piadas-prontas numa única notícia e nem é coisa do Brasil! Pelo menos agora que o mistério da batata foi desvendado, podemos dormir tranqüilamente.
October 18th, 2007 at 22:27
eu deixei um comentário antes, mas nao sei se ficou pois a página expirou, enfim…
É uma matéria de capa de revista :P
Tem muito mané batata por aí que deveria ser levado pro espaço e deixado por lá mesmo.
:*
October 19th, 2007 at 09:00
o que achei pior é o cara que é especialista em batata! tem faculdade para isso?